La Cocina del Sensei
Guías para cocinar con marihuana
Las bases de toda la cocina cannábica, explicadas paso a paso: primero se descarboxila la flor y después se pasa a una grasa, un azúcar o un alcohol. Con cualquiera de ellas puedes hacer las recetas de la app.
Información orientativa para mayores de 18 años, no es consejo médico. Por vía oral el efecto tarda entre 30 minutos y 2 horas: empieza con poco y espera antes de repetir. Respeta la legislación de tu país.
Cómo descarboxilar marihuana en el horno
El paso 0 de todas las bases: activar el THC de la flor con calor, en el horno.
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Mantequilla de marihuana paso a paso
Mantequilla de toda la vida "cargada" con cannabis: se funde al baño maría con la flor durante horas, el THC se pasa a la grasa, se cuela y se enfría. Es LA base de la repostería cannábica — si solo vas a aprender una, es esta.
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Ghee de marihuana (mantequilla clarificada)
Ghee es mantequilla "purificada": se le quita el agua y los sólidos lácteos y queda solo la grasa dorada. Se usa muchísimo en cocina india. Infusionado con cannabis funciona como la mantequilla pero aguanta mejor el calor y no lleva lactosa.
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Aceite de marihuana casero (aceite de oliva)
Aceite de oliva de tu cocina infusionado con cannabis a fuego muy suave. La base mediterránea: todo lo salado de la app (aliños, salsas frías, tortilla) pasa por aquí.
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Aceite de coco con marihuana
Aceite de coco (esa grasa blanca que se vende en tarro y se funde con el calor de la mano) infusionado con cannabis. Es la base vegana comodín: sólida en frío, líquida en caliente, y de las que mejor "absorben" el THC.
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Manteca de cerdo con marihuana
La manteca blanca de toda la vida (grasa de cerdo, la de las abuelas) infusionada con cannabis. La base más "de guiso" del recetario: española, sabrosa y contundente.
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Leche de marihuana (leche o nata infusionada)
Leche entera (o nata) calentada muy suave con flor de cannabis: la grasa de la leche absorbe el THC. Es la base de los postres de cuchara y las bebidas calientes de la app.
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Nata montada con marihuana
Nata montada de manga o bol, con la dosis dentro. Una preparación "de última hora": se monta y se sirve en el día.
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Miel de marihuana
Miel de siempre infusionada con cannabis a calor MUY bajo y con paciencia. Dulce, discreta y de las más agradecidas de usar: se dosifica a cucharaditas.
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Sirope de marihuana (jarabe simple)
Un almíbar (agua + azúcar) con la dosis dentro: el "sirope de cafetería" de la cocina cannábica. Líquido, dulce y pensado para dosificar bebidas frías vaso a vaso. Puede hacerse por infusión directa (camino sencillo) o mezclando un jarabe normal con tintura ya hecha (camino de precisión, más exacto).
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Azúcar de marihuana
Azúcar normal "teñido" con tintura de cannabis y secado después. El alcohol se evapora al aire y se va; el THC se queda pegado al azúcar. El resultado se usa exactamente igual que el azúcar de casa: en el café, para hornear, para espolvorear. De las bases más fáciles: no hay fuego, solo mezclar y esperar a que seque.
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Tintura de marihuana (dragón verde)
Un extracto líquido: flor de cannabis "en remojo" en alcohol de beber muy fuerte durante unos días. El alcohol absorbe el THC de la flor; luego cuelas, tiras la flor, y te queda un líquido concentrado que se dosifica en gotas con un cuentagotas. Piensa en ella como el "extracto de vainilla" de la cocina cannábica: pequeña, potente y exacta.
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Tintura de cannabis con glicerina (sin alcohol)
La hermana sin alcohol de la tintura clásica: flor macerada en GLICERINA VEGETAL (un líquido espeso, dulzón y apto para consumo que venden en herbolarios y farmacias). Para quien no quiere ni gota de alcohol.
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Chocolate de marihuana
Chocolate de cobertura fundido con mimo y mezclado con aceite de coco cannábico, luego moldeado. El resultado es tu chocolate dosificado: en onzas, trufas o bombones, cada porción con su dosis calculada.
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Mantequilla compuesta con marihuana
Tu mantequilla cannábica mezclada con hierbas, ajo, especias… y enrollada en forma de "salchichón" que se guarda en el congelador. Cortas una rodaja y la pones sobre carne, pescado o verduras calientes: se funde encima y hace de salsa instantánea CON la dosis medida.
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Aceite MCT de cannabis
MCT son unas grasas extraídas del aceite de coco y refinadas hasta quedar un aceite LÍQUIDO, TRANSPARENTE y SIN SABOR ninguno. Se vende como "aceite MCT" en herbolarios, tiendas de deporte/dietética y online — es popular entre deportistas y gente que hace café "bulletproof", así que es fácil de encontrar. Para la cocina cannábica es oro: absorbe el THC de maravilla y no aporta ningún sabor.
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